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teamblau
01/10/2007

Projekte

Kovieh – progetto carni di qualità dell’Alto Adige

Da due anni contadini e contadine lavorano assieme a sei macellai scelti allo sviluppo dell’idea di produrre la migliore carne di manzo e creare così un’offerta straordinaria. Con il servizio di rintracciabilità della provenienza online unica in Alto Adige - teamBLAU ha sviluppato questo sistema innovativo e lo ha reso accessibile tramite www.kovieh.com
E’ stato creato il progetto carne di qualità dell’Alto Adige. Oltre a esatte prescrizioni sulla nutrizione, gli animali sono stati integrati in un sistema di rintracciabilità, che in ogni momento offre informazioni sulla provenienza degli animali. Attraverso KOVIEH, un’organizzazione di commercializzazione bestiame da parte dei contadini, gli animali vengono distribuiti presso macellerie scelte. La lavorazione professionale della carne da parte dei macellai garantisce un prodotto di alta qualità.
Il programma di qualità di Kovieh è presentato in dettaglio sul portale internet appositamente sviluppato www.kovieh.com . Oltre alla dettagliata descrizione dell’iniziativa, sono presentate singolarmente le fattorie produttrici. Così il consumatore può assicurarsi della provenienza della carne di qualità e conoscere le fattorie scelte.

Sono rappresentati i punti vendita, e le macellerie scelte su tutto il territorio. Per mano di Google-Maps dettagliate e dinamiche è velocemente e facilmente rintracciabile l’esatta ubicazione dei negozi. I dati di contatto diretto aiutano ulteriormente il consumatore a mettersi in contatto con le macellerie.
Controllo
La pagina riporta inoltre una serie di consigli pratici per la corretta preparazione della carne, gestiscono un Archivio di pregiate ricette in continua crescita o offrono una serie di link e downloads attorno al tema “carne”.

Uno dei particolari culmini del programma qualità è la rintracciabilità online della carne. Dalla nascita fino alla vendita in macelleria è controllato e dettagliatamente riportato l’intero camino della carne. Durante la vendita della carne al banco, viene consegnato al consumatore un codice di provenienza. Inserendo questo codice nel portale, il cliente ottiene un’esatta descrizione della provenienza della carne acquistata. Un tale servizio unico in Alto Adige è garanzia dell’alta qualità della carne.

Su base di una banca dati online realizzata in tempo reale i dati sono mantenuti allo stato attuale e garantiscono pertanto l’informazione al consumatore trasparente e dettagliata.

Le seguenti macellerie sostengono il programma qualità dell’Alto Adige:
Macelleria Holzner
Macelleria Kaufmann
Macelleria Leggeri
Macelleria Stolzlechner
Macelleria Rainer

Visitate il portale del programma di qualità dell’Alto Adige all’indirizzo www. kovieh.com
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